Kruche ciasto z dynią i galaretką
Skladniki :
Kruche ciasto bez jajek:
3 szklanki mąki pszennej
½ szklanki cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
20 dag masła
4 łyżki śmietany 18%
4 łyżki oliwy z oliwek ekstrakt waniliowy
Masa z dynią:
50 dag jabłek (waga po obraniu)
50 dag dyni (waga po obraniu)
20 gram imbiru (korzeń)
2 łyżki cukru
1 galaretka brzoskwiniowa cynamon
Dodatkowo:
2 galaretki truskawkowe 250 ml
śmietanki 30%
30 dag herbatników w mlecznej czekoladzie
Sposób przygotowania :
Do miski wsypać mąkę pszenną, cukier puder i proszek do pieczenia.
Dodać masło, śmietanę, oliwę z oliwek i kilka kropli ekstraktu waniliowego.
Wszystko razem wymieszać, zagnieść kruche ciasto i włożyć do lodówki
na 60 minut. W tradycyjnej prostokątnej formie o wymiarach 25 na 36
cm wyłożonej papierem do pieczenia rozłożyć kruche ciasto i nakłuć
widelcem. Włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec przez około 25 minut
w temperaturze 180 °C. Jabłka obrać, opłukać i zetrzeć na tarce o dużych
oczkach. Dynię i imbir obrać, opłukać i zetrzeć na tarce o małych oczkach.
Do garnka przełożyć jabłka, dynię i imbir. Dodać cukier, wymieszać i smażyć
razem na małym ogniu od czasu do czasu mieszając, aby masa się nie
przypaliła. Następnie wsypać galaretkę brzoskwiniową w proszku,
razem wymieszać i zagotować. Na koniec dodać szczyptę cynamonu i
wymieszać. Gorącą masę z dynią wyłożyć na upieczone kruche ciasto
i pozostawić do ostudzenia. Galaretki truskawkowe rozpuścić w 700 ml
gorącej wody, dokładnie rozmieszać i pozostawić do ostudzenia.
Następnie odlać ½ szklanki galaretki truskawkowej, a pozostałą tężejącą
galaretkę wylać na masę z dynią. Całość włożyć do lodówki na około
5-10 minut. Schłodzoną śmietankę ubić i dodać do niej tężejącą galaretkę
truskawkową (½ szklanki). Razem wymieszać, wyłożyć na galaretkę
truskawkową i włożyć do lodówki na około 5-10 minut. Następnie rozłożyć
herbatniki w mlecznej czekoladzie i całość włożyć do lodówki na około 24 godziny.
Smacznego.
zrodlo: smaczny.pl
