Przepis na tort czekoladowy

[RocketAsh 58]

Mogę polecić osobą które lubią się bawić w kuchni Tort czekoladowy Pani Bożeny Sikoń, robiłem go już 4 razy i za każdym razem rodzinie czy znajomym pakuje do domu bo mówią że lepszego nie jedli

 

Przepis : 

 

Składniki:

Biszkopt: (rant średnica 20 cm)
4 jajka
80 g cukru
90 g mąki pszennej
30 g mąki ziemniaczanej
1 opakowanie cukru waniliowego
Mus:
150 g czekolady gorzkiej 60%
250 g śmietany 30 - 36%
50 g białka (z 2 jaj)
20 g cukru
Syrop do nasączania:
100 ml wody (ok.1/2 szklanki)
100 g cukru
2-3 łyżeczki kawy 
rum do smaku
150 g czekolady do dekoracji

Przygotowanie:

Przygotowanie biszkoptu:
Ubić jajka z cukrem i cukrem waniliowym „do białości”. Mąkę ziemniaczaną zmieszać z mąką pszenną i przesiać. Ubite jajka zdjąć z maszyny i stopniowo wsypywać do nich mąkę cały czas ręcznie mieszając.
Gotową masę przełożyć do tortownicy i piec w piecu o temp. 160ºC przez 40 min. 

Przygotować syrop do nasączania biszkoptu:
Zagotować wodę z cukrem w proporcji 1:1. Zaparzyć w nim kawę i dodać rum. Wystudzić.

Przygotowanie musu czekoladowego:
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Białko ubić z cukrem. Ubić też śmietankę.
Ciepłą czekoladę połączyć z częścią śmietanki i częścią białek. Pozostałe białka połączyć ze śmietanką i całość dodać do czekolady. Delikatnie wymieszać. Złożyć tort. Wystudzony biszkopt przeciąć na trzy części. Jedną umieścić w ramce lub tortownicy. Nasączyć syropem i nałożyć część musu czekoladowego. Czynność powtórzyć do wykorzystania biszkoptów i musu. Wierzch zasmarować i odstawić do lodówki na 2 godz. Następnie tort wykroić z formy. 

Przygotować dekorację:
Terakotę – kafelek włożyć wcześniej do zamrażarki. Rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej.
Na zamrożony kafelek wylać strumień czekolady i szybko rozsmarować i natychmiast skrobaczką zeskrobać zastygnięty pas czekolady i obłożyć tort – czynność powtórzyć aż do wykończenia tortu.

Link do przepisu: http://www.kuchniaplus.pl/przepisy/przepisy-kulinarne-kuchni-plus/tort-czekoladowy-_6129.html

Edytowane 19 Stycznia 2016 przez Tymbarkowa x3

[sonia1234 25]

A czemu nie przepis spoko może podrzucę go babci i zrobi, bo ja nie Lubie gotować wole zjadać :D.

[James0v 1 688]

Zakypy zrobiłem, w tygodniu jak czas pozwoli poszperam sobie w kuchni i powiadomie o zakończeniu mojej pracy.

Edytowane 3 Października 2015 przez James0v.

[Besi523 3 023]

Automatycznie wygenerowana wiadomość.

Temat został zamknięty przez któregoś z moderatorów.

 

Powód: Brak aktynosci

 

Jeżeli się z tym nie zgadzasz zgłoś to Administratorowi z wyższą rangą.

 

Pozdrawiamy

Administracja Forum | Cs-Classic.PL | Klasyczna sieć serwerów.