Przepis na Tajską zupę kokosową (Tom Kha Gai)

[Kukson 40]

Czas przygotowania: 20 minut

 

Porcja na 1 osobę

 

SKŁADNIKI:

 

1/4 piersi z kurczaka

 

1-2 pieczarek

 

100-150ml mleczka kokosowego

 

100ml jasnego bulionu z kurczaka

 

2 plasterki obranego i cienko pokrojonego galangal'u (tajski imbir)

 

1 łodyga trawy cytrynowej

 

2-3 papryczki chilli

 

3 łyżeczki sosu rybnego

 

3 łyżki stołowe soku z cytryny/limonki

 

OPCJONALNIE:

 

3 liście kaffir'u

 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

 

1. Kurczaka kroimy w kostkę, pieczarki kroimy w plastry a chilli siekamy .

 

2. Bulion wlewamy do rondelka i wrzucamy do niego kurczaka, pieczarki, rozgniecioną łodygę trawy cytrynowej, galangal i opcjonalnie 3 liście kaffir'u.

 

3. Gotujemy na małym ogniu do puki aż kurczak się nie ugotuje.

 

4. Gdy nasz kurczak będzie już ugotowany wyciągamy z rondelka trawę cytrynową i dodajemy nasze mleczko kokosowe.

 

5. Doprowadzamy zupę wrzenia i gotujemy przez niecała minute około 30s. Później zmniejszamy ogień.

 

6. Na koniec dodajemy posiekane chilli, sos rybny i sok z cytryny lub limonki i mieszamy zupę dokładnie.

 

7. Przy podawaniu możemy dodać trochę natki pietruszki do dekoracji.

 

NOTATKA:

 

(BULION MA NIE ZAWIERAĆ MARCHWI, PONIEWAŻ ONA SPRAWIA, ŻE BULION JEST CIEMNY)

 

 

 

[s t a r g i r l 3 949]

O kurczaczki! Czekam na zaproszenie na zupkę!  

Plusik oczywiście za udzielanie się w dziale, bo mało osób się tutaj udziela:( Czekam na więcej przepisów! 

[Kukson 40]

Trzeba jakoś rozbujać imprezę bo ostatnio same derski tylko tutaj widoczne są a tak być nie może 

[piotr8172 0]

Na pewno przetestuje ten przepis! Uwielbiam kuchnie tajską, wyjazd do Tajlandii był jednym z moich najlepszych przeżyc.