Kurczak z ryżem w kurkumie
Składniki10 dag ryżu pojedynczy filet z kurczaka 15 dag zielonej fasolki szparagowej marchewka 1/2 puszki kukurydzy 1/2 czerwonej papryki 2 szkl. bulionu cebula olej do smażenia szczypta chili 3 łyżki kurkumy szczypta mielonego imbiru łyżka słodkiej mielonej papryki sól pieprz
Sposób przygotowania
1.Fileta myjemy, osuszamy i kroimy w małą kostkę. Oprószamy chili, łyżką kurkumy oraz szczyptą soli. Wstawiamy do lodówki na ok. godzinę. Cebulę obieramy i drobno kroimy. Następnie razem z mięsem podsmażamy na rozgrzanym oleju. Zawijamy w folię aluminiową, aby nie wystygły.
2.Kukurydzę osączamy. Marchewkę obieramy i myjemy. Kroimy w talarki. Paprykę myjemy i osuszamy. Usuwamy gniazdo nasienne, miąższ kroimy w małą kostkę. Fasolkę myjemy, odcinamy końce i kroimy w ok. 3-cm kawałki
3.Warzywa zalewamy bulionem, zagotowujemy. Wsypujemy ryż i pozostałą kurkumę. Dusimy ok. 15 minut, aż ryż wchłonie bulion. Dodajemy mięso. Doprawiamy mieloną papryką, imbirem, solą i pieprzem. Podlewamy małą ilością wody i dusimy jeszcze 10 minut. Podajemy na ciepło.
Smacznego !