zwiazku z tym ze dzis tłusty czwartek dam przepis z paczkami Orzechowe pączki SKLADNIKI Rozczyn: 2 łyżki mleka 2,5 dag drożdży 1 łyżka cukru 2 łyżki mąki pszennej Pączki: ok. 50 dag mąki pszennej 20 dag orzechów włoskich 1 jajko 4 żółtka 4 łyżki cukru 1 łyżeczka cukru waniliowego 5 dag masła 1 szklanka mleka 2 łyżki spirytusu 4 łyżki śmietany 18% starta skórka z 1 cytryny Do dekoracji: cukier puder SPOSOB PRZYGOTOWANIA : Drożdże rozkruszyć i przełożyć do ciepłego mleka. Dodać cukier i mąkę pszenną. Wszystko razem wymieszać, nakryć ręcznikiem kuchennym i odstawić w ciepłe miejsce na około 30 minut. Białko ubić na sztywną masę, dodać cukier, cukier waniliowy i ubijać. Następnie dodać żółtka i ubijać, aż masa powiększy swoją objętość. Cytrynę umyć, sparzyć, wysuszyć i zetrzeć skórkę na tarce o małych oczkach. Do dużej miski wsypać połowę mąki pszennej. Orzechy włoskie zmielić w maszynce do orzechów, dodać do mąki i razem wymieszać. Następnie dodać ubite jajka, rozczyn, ciepłe roztopione masło, ciepłe mleko, spirytus, śmietanę i startą skórkę z cytryny. Wszystko razem wymieszać i wyrabiać ręką, dosypując mąkę pszenną. Następnie ciasto posypać lekko mąką pszenną, odstawić w ciepłe miejsce i nakryć ręcznikiem kuchennym, aż ciasto podrośnie. Ciasto wyłożyć na lekko obsypany mąką stół i rozwałkować na grubość około 1 cm. Wykrawać literatką kółka i kłaść na stół obsypany mąką. Odstawić na około 30-60 minut, aż podrosną. Do garnka wlać olej i do gorącego oleju włożyć pączki. Smażyć na złoty kolor z dwóch stron i usmażone wykładać na ręcznik papierowy. Ostudzone pączki posypać cukrem pudrem. Z podanych składników wyjdzie około 75 orzechowych pączków. Smacznego. zrodlo : smaczny.pl