Pieczeń nadziewana serem Gorgonzola - składniki:
Polędwica wołowa - 480 g
Ser Gorgonzola lub inny ser pleśniowy typu ?blue? - 60 g
Masło - 1 łyżeczka
Rozmaryn
Sól
Pieprz biały mielony
Pieczeń nadziewana serem Gorgonzola - sposób przygotowania:
Polędwice rozciąć, rozbić tłuczkiem i natrzeć solą i pieprzem białym, a następnie nasmarować środek masłem. Na środku umieścić ser Gorgonzola i zrolować polędwicę na kształt rolady. Z wierzchu oprószyć mięso również solą i pieprzem białym oraz posypać świeżym rozmarynem. Całość wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni w szklanej brytfance. Podlać delikatnie wodą, by mięso nie straciło wilgotności. Od czasu do czasu podlewać z wierzchu sosem powstałym podczas pieczenia. Po około 2h pyszne i wykwintne danie jest już gotowe.
Źródło