Czas pieczenia : 25 minut
Temperatura pieczenia : 180 stopni
Składniki (na ok.12 babeczek)
-cukier(100g)
-masło(100g)
-mąka pszenna(160g)
-mąka migdałowa(50g)
-łyżeczka proszku do pieczenia(1 łyżeczka)
-szklanka mleka(1/2)
-konfitura wiśniowa(12 łyżeczek)
Krem:
-mascarpone(250g)
-cukier puder(1 łyżeczka)
-śmietanka kokosowa(120g)*gęstej części z mleka kokosowego*
-czerwony żel do dekoracji
KROK 1
Do mleka dodajemy ekstrakt z wanilii. Mąkę pszenną i migdałową przesiewamy, dodajemy proszek do pieczenia i mieszamy. W drugiej misce umieszczamy miękkie masło, dodajemy cukier i ucieramy.
KROK 2
Następnie dodajemy jajka i dalej miksujemy. Potem dodajemy na przemian wymieszane z proszkiem mąki oraz mleko z ekstraktem aż do wykorzystania składników. Odstawiamy mikser.
KROK 3
Masę przekładamy do papilotek, wyłożonych w formie na muffiny, do ok. 1/3 wysokości. Następnie na środek wykładamy po jednej łyżeczce konfitury wiśniowej. Pokrywamy dalej masą do ok. 3/4 wysokości
KROK 4
Babeczki wkładamy do piekarnika, nagrzanego do 180 stopni, na ok. 25 minut. Studzimy na kratce. Gdy babeczki będą już zimne, należy przygotować krem.
KROK 5
Z mleka kokosowego (schłodzonego) oddzielamy 120 g gęstej śmietanki. Ucieramy przez chwilę mikserem, a następnie dodajemy mascarpone i miksujemy do uzyskania gładkiego kremu.
KROK 6
Na koniec dodajemy cukier puder. Jeśli masa jest dla nas zbyt mało słodka, można dodać go więcej.
KROK 7
Krem przekładamy do rękawa cukierniczego i ozdabiamy babeczki. Następnie na wierzch niedbale wyciskamy czerwony żel.
Powodzenia i Smacznego :D :banan:
edit
@Marina. Co to zdjęć oczywiście ze będę je dodawała tylko w odstępne czasu :)