Czas przygotowania: 40/45 minut Temperatura pieczenia:180 stopni
SKŁADNIKI:
Ciasto:
● 200g masła ● 180g gorzkiej czekolady o wysokiej zawartości kakao ● 90g czekolady mlecznej ● 3 duże jajka ● 120g brązowego cukru ● 2 łyżki maki pszennej
Karmel:
● 3 czubate łyżki masła
● 1 szklanka cukru
● 1/2 szklanki śmietany 30%
● 1/2 łyżeczki drobnej soli morskiej
● 1/4 szklanki wody
Sposób przygotowania:
Krok Pierwszy
Przygotowujemy karmel. Do szerokiego garnka o grubym dnie wsypujemy cukier, rozprowadzamy równomiernie i, nie mieszając, podgrzewamy aż cukier się rozpuści i lekko zbrązowieje.
Krok drugi
Wlewamy wodę (uwaga, zaczyna bardzo pryskać!) i energicznie mieszamy. Podgrzewamy do całkowitego rozpuszczenia cukru, a następnie dodajemy śmietankę.
Krok trzeci
Cały czas mieszając, gotujemy około 4-5 minut. Na końcu dodajemy masło i sól. Mieszamy, podgrzewamy do rozpuszczenia masła i odstawiamy.
Krok czwaty
Przygotowujemy ciasto. Masło rozpuszczamy w rondelku. Dodajemy połamaną czekoladę, odstawiamy na 10 minut a następnie dokładnie mieszamy do całkowitego rozpuszczenia.
Krok piąty
Jajka ubijamy z cukrem. Cały czas ubijając, dodajemy masę czekoladową a następnie mąkę. Połowę ciasta przelewamy do formy wysmarowanej masłem i wysypanej mąką.
Krok szósty
Pieczemy około 10 minut w temperaturze 180 stopni. Następnie blachę wyjmujemy, na ciasto wykładamy połowę orzechów i polewamy obficie karmelem.
Krok siódmy
Przykrywamy resztą ciasta, na wierzch wykładamy pozostałe orzechy i pieczemy kolejne 25 minut. Po wyjęciu polewamy karmelem i odstawiamy do wystudzenia.
Smacznego!
Ps: Nie starczyło mi orzechów na wierzch, przegryw >.<